Еще в тринадцатом столетии стали появляться так называемые рестораны. Историки считают, что первыми ресторанами являлись усовершенствованные таверны, а также чайные дома, находившиеся в Китае. Так, считается, что рестораны – это логическое продолжение таверн.

• Можно смело считать, что именно возникновение ресторанов оказало влияние на высокий уровень цивилизации. Особенности ресторана, приготовление блюд по индивидуальным заказам, великолепное обслуживание – все это является признаком повышенной цивилизации. При этом нужно обратить внимание на то, что в то время Китай являлся высокоразвитым государством. Уже в тот период времени в Китае существовали лишь бумажные деньги, а население страны превышало больше одного миллиона жителей. Кроме того, Китай был гостеприимной, радушной страной.

Ну а потом все пошло гораздо сложнее. Стали возникать рестораны — конкуренты, а каждый собственник стремился сделать свой ресторан самым лучшим. В результате были придуманы разнообразные меню, традиционные блюда. При этом менялся либо усовершенствовался интерьер, дизайн. А рецепты блюд были в строжайшем секрете. В каждом ресторане была своя кухня, а также свой способ приготовления блюд. Ну и, конечно же, огромное внимание было уделено обслуживающему персоналу.